Main menu

Pages

بدء استعداد الاهالي الفلسطينية لصناعة كعك العيد لرسم البسمة والفرحه

 صناعة كعك العيد في فلسطين



تظهر رائحة الكعك في البيوت الفلسطينية والاحياء السكنية والشوارع برائحة الكعك اللذيذ من خولنا في الايام الاخيره من شهر رمضان (العشر الاواخر) والذي تنشغل فيه ربات البيوت الغزّية بتحضير كعك العيد لتقديمه للضيوف والاهالي في استقبالهم لعيد العطر السعيد وهذه تعتبر عادة سنوية عند الفلسطينين ويقوم كل النساء بلمشاركة مع بعض من اجل تحضير الكعك بشكل جميل ورايحه الكعك تفوح من البيوت .


بدء استعداد الاهالي الفلسطينية لصناعة كعك العيد لرسم البسمة والفرحه



طريقة عمل كعك العيد بالسميد الفلسطيني

ماهي مقادير عمل الكعك بالسميد و الطحين وطريقة تحضيره علي الطريقة الفلسطينية :

 المقادير المناسبة لعمل كعك العيد الفلسطيني بالسميد والطحين تابع
  • كيلو سميد.
  • كيلو طحين.
  • 3 أصابع او قوالب زبدة (قوالب – وزن القالب 120 غرام).
  • 2 ملعقة سكر فانيلا.
  • 2 ملعقة خميرة باودر.
  • كوب زيت الذرة.
  • 2 كوب سكر أو حسب الرغبة.
  • حليب حسب الحاجة.
  • ملعقة يانسون.
  • ملعقة دقة كعك.
  • سمسم حسب الرغبة.
  • كيلو التمر.
  • ملعقة قرفة.
  • قليلاً من زيت الزيتون (حسب الطلب).

طريقة تحضير عمل كعك العيد علي الطريقة الفلسطينية بالسميد والطحين 


  • تحضير العجينة في المساء بحيث نقوم بخلط السميد مع الطحين وسكر الفانيلا والخميرة بشكل جيد.
  • وضع زيت الذرة والزبدة ونتركه الي لمده يوم حتي الصباح.
  • وفي الصباح نضيف اليانسون ودقة الكعك والسمسم.
  • نقوم في تسخن الحليب قليلاً مع السكر ونضيفه إلى الخليط ونعجنه جيداً.
  • نتركه نصف ساعة وبعدها نقطعه قطع صغيرة.
  • تحضير التمر (المعجون) مع القرفة وزيت الزيتون وبعد ذلك نقوم في تقطيع التمر المعجون حسب قطع العجين ونحشيها باي شكل نريدو(دائري او قوالب)
  • نخبز القوام في الفرن علي درجة حرارة 170 من الاسفل ثم الاعلي.

طريقة عمل كعك العيد بالسميد والطحين.

نقوم في وضع دقيق الفرخة والسميد في وعاء عميق ثم نضيف ماء الورد، وماء الزهر، والمستكة المطحونة، والمحلب، والسكر ونقلب المكونات جيدًا حتى تختلط مع بعضها. نقوم في وضع الزبدة المذابة إلى خليط الدقيق والسميد ونعجن المكونات بشكل جيد بواسطة اليدين حتى تتجانس ونحصل على عجينة. نغطي العجينة ونتركها ترتاح ليلة كاملة.

كعك العيد بالطحين
كعك العيد الفلسطيني
طريقة عمل كعك العيد مكتوبة
طريقة عمل كعك العيد منال العالم
مكونات كعك العيد